Le coeur de palmier Barima est un produit sauvage non cultivé par l'homme. Il s'agit du bourgeon terminal ou cabbage du palmier Euterpe oleracea.
Du fait qu'il est un produit sylvestre, cueilli dans la nature la plus sauvage, sans exploitation intensive,

le coeur de palmier Barima est certifié Biologique par Ecocert France, et reçoit le label AB décerné par le Ministère de l'Agriculture.